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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇( J& u1 R* h' x- O$ p) V, L% Q+ P# x

$ a: I* G* }5 u" L: I* lwww3.tvboxnow.com雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
1 c: ]+ g8 y0 z! ^tvb now,tvbnow,bttvb
; S; v/ P6 h0 k8 o! e1 Q8 l/ utvb now,tvbnow,bttvb這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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* m7 m5 [# p, U8 V0 q公仔箱論壇Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu% o. |3 W" {1 }+ N8 O' U1 ~2 K
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）+ y0 Q+ I( }' K! E; ?, R, P+ P
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
1 p% U# g) U! D; X, j1 Z& N公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ D5 W1 a, e6 z, Z8 Z) ?& n$ Z% ?
學院生口耳相傳. r( q5 R% y6 J! |

; `; w0 l* v+ \; A公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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) N: G3 b$ `/ L3 [9 N, W6 Z6 Uwww3.tvboxnow.com它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
/ g* V* _1 l* pwww3.tvboxnow.com
; a4 x* G2 l6 O/ ^; D: t, J- Ytvb now,tvbnow,bttvb用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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1 z1 e3 Q1 o" k9 C5 u公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" A( e- V# n' l' d3 ]
Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb& v# o( E: u5 E7 w4 h
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 x  p# K8 y* O' X/ j/ i
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？9 l9 B1 V$ [1 |! E# A; c
椰漿飯身份證/ o4 \" L) {8 m# O5 Z

$ g$ Z" z1 [/ F! |5 l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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& L6 [. D$ ~$ ^這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。www3.tvboxnow.com+ `! w$ A2 }3 ~8 Y# U

8 R: o3 T0 K/ Q# T3 ^傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。$ M) Q" S! O+ u9 {% J0 F7 g6 b

! `" `  v8 d8 c5 L5 @3 L% H. y$ f椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
. N- R7 P# ^; y0 M1 L6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% H0 ^! k/ l3 z  d4 F7 R$ N
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
2 B3 t( b% Q% p2 G1 U# `- q其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
* a& @, k% c9 }% w6 Q7 n2 Q# j9 Nwww3.tvboxnow.com其實以椰子造飯真係會好吸引..
* q5 f& }( \  U$ K4 r1 ^& Z9 I其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇6 b6 ]  A6 ]0 v/ ?' c) F9 o/ ^
將佢地变一变,又係新產品..7 K3 z/ ~( _; [4 Y  C1 N' f9 j
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
" G7 C! e' ?- p  p一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
7 N( ^; |2 D2 d- k  `& r& `3 H/ Dwww3.tvboxnow.com都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
8 o( \/ g! b3 k/ Y# X2 b% v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
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5 O6 u. O) `* Y- a( S# H+ Ytvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享公仔箱論壇/ ~9 K" f" E  ~& k. v
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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