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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


9 g4 j) x7 T& _* ]! D9 z1 E! `www3.tvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
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) [) v4 F( w: I. L/ G" Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 |& |9 E. V& u( y/ ~

; t! K' s1 d( a& `$ y" g# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”www3.tvboxnow.com) Q; t/ g* A: ?  j* O4 C
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
3 M. o6 v1 T  H* I" s+ \地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
2 u0 q0 t' M- R2 Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% N3 q- N2 D# f
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ R, S# F2 L# c$ Y" F

$ ~+ C3 A! ~* T. q9 u由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。# _6 e/ X: g! S0 {% t, o' ^
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇/ ]8 E7 v3 p) f& [  g% E
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner$ _; U6 t$ S/ F8 Y6 `/ Q& A) L
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
& ^% H) E/ E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？
' d8 `. f, v* E' dwww3.tvboxnow.com椰漿飯身份證
% h9 K1 O5 E; e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [! k* b' k$ f0 X( P3 R- m椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。公仔箱論壇$ N9 \3 [9 G' `! G
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
+ M+ V7 F  S2 @& c/ ]; E+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v/ r3 W9 |7 y7 \tvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 www3.tvboxnow.com2 r& D4 K3 H! d  ^. y4 E

9 J, W$ N# P/ ~. H( U椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,5 b, j" \1 b% q9 I5 a
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 r" i! _5 G5 C. z
其實以椰子造飯真係會好吸引..5 z4 R2 W% [/ v" w% o- W1 ]9 m! S  ~
其實整野食不外乎猪牛羊,% @1 J! J9 g3 A' H0 h
將佢地变一变,又係新產品..公仔箱論壇$ n% b9 p5 I& w
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
+ t3 y) O; ~0 O# Awww3.tvboxnow.com一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
2 ~  O2 l6 Q- l$ e7 w, ~5 W6 C2 o都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
0 u# s0 [+ w' h9 Q0 `+ X公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. i$ V) L6 B
其實以椰子造飯真係會好吸引.., h( f! ^1 f3 g' g6 @3 h/ \! E  l  L
其實整野食不外乎猪牛羊,
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$ h9 ]6 m# j5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...公仔箱論壇$ e% c  m$ T1 a
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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4 @* t0 |( x& I. t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ 公仔箱論壇" g* V2 W# q1 `3 T6 v. T) K
nasi lemak nasi lemak..$ |1 r* R, J. I5 J9 c3 I3 T
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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