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標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-16 09:39 PM 標題: 東坡肉

五花肉一斤tvb now,tvbnow,bttvb. _9 o( U( }7 Z2 U! w; c. G' L
（買肉時要切成二寸寬一條）
菠菜或莧菜一斤
姜四片拍爛
蔥五條切段約一寸長
　
調味：2 x" q0 C2 ~3 R* x/ p
紹酒四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: N) S% [6 ~- C3 K. }" }
熟油一湯匙' _9 \5 R% b2 o# y' q
老抽四湯匙公仔箱論壇# L2 N3 N# R& h) Z( [, a% n
生抽二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A3 a7 C! `* h7 ~
糖五湯匙半
炒菜調味：* E! i* p" w8 Z2 g
鹽1/3茶匙公仔箱論壇- H- H7 m) T: t. {
油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# b; L3 x7 N& D: U5 o2 F' o
做法：
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；2 N- ~7 O6 U, J! e8 `: o
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。! `- e/ G' y5 y. K) S( y$ W
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。

作者: ptd9818 時間: 2010-9-17 01:13 PM

吃了还想吃。怕死不革命。。

作者: leepipi 時間: 2010-9-17 02:08 PM

正....我中意...

作者: lamyumchoi 時間: 2010-10-5 01:40 AM

東坡肉睇見都流口水，感謝你分享製法！

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