標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:27 PM
標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
千篇一律的中餐,想要脫穎而出,就要大膽嘗試新菜色,才能獲得顧客的青睞。不過,大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
& I: S Z, ^9 }+ f3 o
- @6 ?% V% [. {4 b
20多年經驗“廚經”豐富
公仔箱論壇! @. z% n" W/ C4 o; V9 X4 u
+ g( f7 P2 Y4 {: Xtvb now,tvbnow,bttvb
這一期,《大都會》到加影尋美食,來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚,兩個不同的煮法任你選。
www3.tvboxnow.com4 o2 C6 o0 L9 {3 d9 j
tvb now,tvbnow,bttvb( n0 Y0 B$ p3 n6 O6 M- @
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗,也曾到英國、新加坡打工,所累積的“廚經”非常豐富。
& Z# C) A- [" d) F
& x8 u4 y1 s6 ^0 H% R8 X8 ?0 V
芝士骨口味獨特
) O2 ^/ s, T$ C4 i1 ~www3.tvboxnow.com
8 R: T) r( @4 ~3 |+ A, _! w$ t
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的,然後加上一些中式的口味,就像芝士骨,少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
$ s/ X1 L& b& K: d6 P
% t* d& C7 J1 U$ G# _' ~' e7 I
菜單里的菜式也較特別,特別是夜來香,那份濃濃的咖哩香,還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料,愛吃田雞的人,也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
: h- ^7 X3 p& C) J6 K0 A9 g/ ?
+ ^4 M- {. a. s7 Q/ @" p. B% F) stvb now,tvbnow,bttvb
另外,還有一道家常菜-蓮藕臭豆,改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆,來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。
作者:
鮮奶球
時間:
2011-1-13 01:43 AM
基本上中餐比西餐可变化萬千,
www3.tvboxnow.com( @- U" g6 ~ h$ Q- M! V
雖然萬变都不過是其中,
公仔箱論壇6 C# j& P3 u9 F0 T7 J0 V4 r
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" @8 Q! a: Y4 u. x6 R! B6 P; d
效果可能更新穎,精彩
作者:
ck2011
時間:
2011-4-7 11:20 AM
goood thanks
作者:
xyjhsu
時間:
2011-4-7 01:03 PM
谢谢了
作者:
island1221
時間:
2011-4-14 01:47 PM
THANKS UR SHAREING
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0