4 s5 r; X; b$ L6 I秋刀魚刺身——秋刀魚一年四季皆會現身，惟秋天才會作刺身，肉質特別肥美，魚味濃郁，肉在口中會散發出一陣鮮甜甘香。（$180，時價）（張智超攝）
* r: U$ Y5 F5 w2 w3 v公仔箱論壇
* ~3 ^5 b0 X q& T" S% P" u vtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚其實並非秋季獨家專利，反而是一年四季皆有供應，不過以每年9月到10月中，秋刀魚的肉質最為肥美，泛着銀光的魚皮下，夾雜着一層甘香肥美的油脂，魚味甘香豐腴，因此日本人只會在這段短暫期間將秋刀魚作刺身，而其餘時間，只能淪為燒物。
4 t! c- ^: C1 ]' _tvb now,tvbnow,bttvb U3 w6 h& a" z3 T# U0 E
