標題: [中式食譜] 蛏溜奇 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-26 04:42 PM     標題: 蛏溜奇

基本特点 色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。
$ w" O2 ]& \' {/ qtvb now,tvbnow,bttvb基本材料 蛏肉（３００克）、熟猪肥膘（４０克）、鸡蛋（３只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、盐（少许）、面粉（１５０克）、麻油（１２.５克） tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 M  }  Q) H% ]
一、将蛏洗清，用开水川一下，剥去壳，剔去黑的污质；将熟猪肥膘切成小粒；葱切成２、３分长的细末；鸡蛋打发。二、开热猪油（２５０克）锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香，再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和，倒入锅内，炒至金黄色时，随即浇上麻油一翻炒即成.

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作者: 柔    時間: 2010-9-26 08:43 PM

看来好香啊，什么是猪肥膘呢，多谢分享 ！！

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