公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-30 08:56 PM 標題: 冬菜扣肉

主料：
五花肉250克，四川冬菜100克。www3.tvboxnow.com/ [! H" j; Z3 v2 q7 a# k7 L) ]
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
制作：www3.tvboxnow.com: }* M w+ v7 G+ e" ?# G% j
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb& N% s; g* L, Y8 r
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 j2 P* L& y+ t) M2 B l
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；2 X2 O) {) h3 K0 p9 v) t( h
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；$ p# o7 x0 G$ i+ w: L
6)食時翻扣於盤中

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)