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標題: [中式食譜] 潮式清湯蝦丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-1 06:35 AM 標題: 潮式清湯蝦丸

材料 www3.tvboxnow.com. B* n4 ]* M* ^1 H
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 J" i4 x/ q# M- q2 X3 `* m- s' h
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調味料
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ G9 k  Q6 @4 n, J
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調味料3 ]4 V) D; I' j$ U7 W. e- l
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" F6 V3 Q& X( V* B
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% W) h, W& @; \+ j' R. w0 U
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。

2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。公仔箱論壇( [( i) g  J9 L& B$ L
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。

作者: starter 時間: 2010-10-3 01:05 PM

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