標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


$ h) ~' ~5 i+ ntvb now,tvbnow,bttvb原料：（4人份）
9 I) R5 Z- I6 j2 s鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、* Q7 n/ x+ n# R5 X# l
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
2 I4 R7 Q6 Q; \$ ltvb now,tvbnow,bttvb  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
; k" d" k3 E/ ?7 d: |( q公仔箱論壇1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。; U) c1 P) B* a, l
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* [  J- _6 F3 ?* ~2 a: k7 [. N2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇6 v) l; U- `; H( c3 y- _# a
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
& O# B4 e& }; d% zwww3.tvboxnow.com冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ p& B0 h* s# M. i& Z/ @
向平底锅中放入少量油，烧热后* d$ t  U6 M' l
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。www3.tvboxnow.com4 C. u- o- W$ W
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
5 j0 f0 I4 V( n/ m/ F' }# t/ a加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，www3.tvboxnow.com' q9 Y6 @( g( m
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ R1 L; X5 u. E  w7 s
公仔箱論壇9 D) `$ f6 Q% g, A
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贴士：+ l- _! F" @) i8 \2 |! Z
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
; T+ V2 f9 u$ ?6 N% N3 S6 x) |公仔箱論壇 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇- x0 P6 ]/ A8 a$ ~# j! m  J

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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