標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]


. ^  F2 f0 k& X$ n原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜www3.tvboxnow.com. G9 h7 }- t& _1 h) x0 i% V  ^
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
* f! n% M, l  O) K; Qtvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
" ~8 {) F: v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇! b* ~% o; ?. v( `* i2 q) k0 C
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
' `9 V5 g3 I$ R( x  r: o6 c2 b1 Q; n+ ~tvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
; A. T4 l0 {/ U9 t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
" m# V' Q' x% C; Mwww3.tvboxnow.com6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。) f7 Q$ Y. R7 l
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇- _( M" x0 _8 |& ?, }, b4 _% L
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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4 q1 f! {5 a4 c6 L& u/ Gtvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享 ！

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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