標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
+ x8 b# K: O: p( {www3.tvboxnow.com调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! S9 d1 Q. Q! ^
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子www3.tvboxnow.com5 X) g3 [* c5 r1 d- P
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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5 B: W# E2 j- Z7 C公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
# @2 A9 Q1 J: u- Etvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb! \2 \5 S7 }/ N) D

/ d9 c: H% s: ?4 S% S- s' s+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H) \0 M- m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
- L; ^  t0 l0 R) G0 |3 |4 ^* H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。: I. U5 u' ^5 j8 J- G/ z

# [& i& w& B" Z3 i/ Zwww3.tvboxnow.com
, u, ~! ]- Y$ L. L  R公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
0 }- J; \; z$ [, t1 dtvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。8 f( O6 N$ _& d- p
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享 ！

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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