蘭州拉麵是中華拉麵中最閃亮的招牌。到過蘭州的人，必對那裡滿坑滿谷的拉麵小攤小館和大餐廳留下深刻印象。2年前，蘭州人陳立偉把自己在家鄉辛苦打拚出來的拉麵餐廳交給給兒子打理，一個人到檳城拉麵做餃子，一切從零開始。這位蘭州大叔始終相信，拉麵只要做得好，一定能在華人城市立足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" Q, E' ^7 Y q* |; ~; \
2 h# y( Q- z, B0 J5 f( y) z7 V+ x* Hwww3.tvboxnow.com嚮往大馬生活www3.tvboxnow.com' Q) w2 @, b7 ]4 e3 ^, C t
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一個蘭州拉麵師傅如何在人生地不熟的檳城生活？陳立偉告訴我們，他每天早上騎腳車到附近巴剎採購，然後開店，然後拉麵做餃子，然後處理一切大小事情。這兩年來，生活一直這樣過，拉麵店每天營業，他沒有離開過店面一天。想家時，就收看鳳凰衛視台。 / }8 D) R! p# n# d% Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y a: p3 i2 @$ Z* ?% o陳立偉會在檳城拉麵，全因慕名大馬已久。幾年前，他和朋友到大馬玩，一來就喜歡上了。在蘭州家鄉擁有自己的拉麵店前，他曾在廈門呆過多年，也在那裡賣拉麵。廈門人是最早到南洋生活的其中一群，每次聽著一班廈門朋友談論大馬親戚和大馬生活美好的種種，都很嚮往，心裡盤算著有天也到大馬討生活。 " O2 w* ]. ?- Y! _" ? W1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" Z7 N- @$ Q6 o
“到檳城旅行之後，覺得這是個好地方。那時拉麵在這還是新鮮少見的。我心裡想，應該華人都能接受拉麵吧。後來有本地朋友遊說，我就決定過來了。本來已搞得不錯的蘭州店交給兒子打理，他也是拉麵師傅。” # p0 t# `8 g! N- Dwww3.tvboxnow.com4 ]* q. `" j5 d, X; p5 S
讓食客看拉麵功夫 - K, R4 Y/ p7 t- _( N6 O3 E% Hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# P' B) G }1 \6 T' Y7 H
陳師傅話不多，也沒有一般廚師那樣習慣性說自己這樣厲害那樣在行。從蘭州到檳城，他按照傳統方法和面，揉麵，打麵，醒麵和揪麵。他拉麵的姿態，和我們在電視上看到的拉麵師傅表演，相對的沉穩許多。9 }7 t0 z" c% B, V5 ^4 e
" m ?% x" E/ ^9 I7 {8 I4 owww3.tvboxnow.com拉麵可隨意拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘中不同形狀的麵條。拉麵主要下湯，也有用來炒。為了讓食客看清楚吃得安心，他在餐廳前隔出拉麵空間，天天在那裡拉麵做餃子，讓路人和食客看得清楚。 ! J$ R1 d( f4 |. d# h2 X + d( N6 `$ j) l* [公仔箱論壇蘭州人吃牛肉拉麵 j4 }+ C1 w6 b4 r5 W3 s. L* y
