標題:
[甜品]
美肌黑芝麻糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-7 05:46 AM
標題:
美肌黑芝麻糕
材料
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黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯
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做法
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1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香,待用。
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中,用高速攪拌約 5至 8分鐘,做成黑芝麻漿,然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3.將餘下的水加大菜絲,以中細火煮至溶解,放冰糖煮溶後,加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻,稍為滾起,熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
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4.待凉後,拌入牛奶,分到模中,用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時,使其凝固,扣出,加花奶即可食用。
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黑芝麻糕味道濃郁,食落香滑,不加花奶原味吃一樣可以。
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