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材料：  牛後腿肉 1斤
, a0 {) R3 b' n- I! _! [調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)3 l) P, }3 X- _0 Q
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
: `5 D: N0 `. q+ X  X! e9 Wwww3.tvboxnow.com做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
" I' l- W, ?4 g5 I5 w$ [www3.tvboxnow.com        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成www3.tvboxnow.com" V4 {* ~4 z0 [9 D2 j

; {, T( ]% i8 a3 N, }www3.tvboxnow.com補充：2 c' O3 O+ J+ U
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
/ l' ]4 I. S& H9 r2 Wwww3.tvboxnow.com咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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