標題:
[食肆地點]
小雪園——變親民飯堂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-11 07:30 AM
標題:
小雪園——變親民飯堂
# }" i- j# X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
揚州排骨擔擔麵。
公仔箱論壇6 _* P/ p* ~! H0 L/ V& l& M2 j
tvb now,tvbnow,bttvb% N9 N" d+ r0 g* O/ E
味覺是有記憶的，異鄉人總常惦記起家鄉菜式。擁有二十多年歷史的雪園飯店是不少名人的飯堂，其招牌菜火朣翅最為人津津樂道。飯店去年結業令不少食客欷歔不已，惟世事無絕對，飯店的班底決捲土重來，以小雪園為名，精製經典菜式，與新知舊雨再續食緣。
# O' ?8 T, \# @$ W, B6 J8 E公仔箱論壇
* v, [3 f, M, B; o1 Z
小雪園昔日是名人飯堂，重開後改走親民路綫，價格便宜約兩至三成。飯店的傳統上海菜最叫人回味，紅燒元蹄、蒸鰣魚、樟茶鴨、生煎包、小籠包及上海擔擔麵等多款經典雪園名菜均見於餐牌，且保留傳統烹調方法，捧場客大可放心。差不多每枱必點的生煎包是美食家唯靈的最愛，店子堅持選用新鮮豬肉，並即叫即包即煎，包底微焦，肉味鮮甜且肉汁濃郁。
/ ^# R# g7 I( c7 C- x$ s+ y
www3.tvboxnow.com$ }$ y& ]( K! t6 c6 w4 O
除招牌菜之外，新添多道驚喜的四川菜式。其中最教人引頸以待是馳名的口水雞，這原是雪園餐牌外的隱世美食，這次載譽而歸，正式加入菜牌。嫩滑的三黃雞浸於芫荽、蒜頭和金蒜等秘製辣汁中，既香辣亦帶濃厚麻香。說到獨門菜式，首推由第二代掌舵人蔣生和一班老臣子獨創的孜然雞塊，孜然本是新疆及四川一帶最常用的香料，能減去肉類的油膩，常見於羊肉及牛肉串，配搭嫩滑雞髀肉火辣香口。
公仔箱論壇; s l% [; B2 t c
tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 Q# I* _9 d9 ~" `8 M
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-11 12:26 PM
任何人嘗試這個店嗎？這家店總是強調是以前雪園。要知道，現在位置和店面裝修是完全不同了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
