5 U/ j1 r# s" g" m8 F( FMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。公仔箱論壇% e1 ?: e" y1 t* A, j/ A# ~" S
% M4 q U/ ?$ `9 }公仔箱論壇■Mirror Restaurant
- b1 y. ~' I4 E地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
. I- _1 j6 a& n* n公仔箱論壇營業時間﹕晚上6:30至10:30www3.tvboxnow.com$ d3 G7 B- c+ ~
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