標題:
[西式食譜]
蒲燒秋刀魚飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-14 05:37 AM
標題:
蒲燒秋刀魚飯
材料
8 D! Q' c2 D1 i. P" h1 D/ B( z
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
3 T, h: [* r+ N$ J
www3.tvboxnow.com/ K% e* q! L* I* o
調味汁
/ k6 y8 ^7 v& H
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
" ]( A1 l1 w6 o, B8 w3 R; n
公仔箱論壇2 s' u s5 D0 K- N3 a7 {% U/ d9 O4 Y
$ Z n) D$ X2 f) ?7 Q. i* ]) s
做法
; l/ A" e+ D8 G/ e& N! o; ]
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
* Q/ }/ w- X7 d8 }% e0 V a& V# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& B l$ d" r$ ]) b( i
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
tvb now,tvbnow,bttvb. p$ h7 c- [ ~/ i% N5 Y. [( L3 n
! P. x* P7 X4 o# xtvb now,tvbnow,bttvb
3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
7 q& Q, K$ _7 }8 A
$ f+ L# t$ \4 B% r) [
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
# H* y, B- w: I7 M
www3.tvboxnow.com6 J0 l# [2 J2 d! K
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
www3.tvboxnow.com t+ v7 U/ q3 e% p4 R# g% s* V% ^9 X
; {; m7 `) ?$ t8 }7 K& A1 o3 O
6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
- `! Z8 x6 T- Q0 f: y- F4 A5 o( o% H6 O* Fwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* W$ o7 `% R% C* U& T! j
7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
( r9 l. k$ M7 i* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?" I* ~4 R; ~3 s6 R" l公仔箱論壇
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
, @' v4 J( {; H* X' i
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-14 11:41 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
