公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 營食有機豬牛雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-15 08:34 AM 標題: 營食有機豬牛雞

很多人都誤以為有機產物只限於蔬菜，其實禽畜只要在飼養過程中符合有機標準，都屬於有機肉類。一向堅持選用優質牛扒的Steik World Meats，總廚Brian喜歡搜羅不同國家的靚肉，創製新菜式，今個月又推出全新有機肉Menu，包括有機牛扒、豬肉及雞肉，啱晒奉行綠色飲食的你。

有機肉多汁又香嫩為了加速育成及防止患病，很多農場都會為禽畜注射賀爾蒙或抗生素，這些肉類多吃對人體有害。有見及此，Steik World Meats的總廚Brian，就從英國的威爾斯，引入曾獲獎無數的純種安格斯有機西冷及肉眼扒、走地豬肉及雞肉，再配合各式調味及其他有機食材，炮製出好味又健康的有機菜式。www3.tvboxnow.com( u; s. ~( e9 ~- R2 ]( T- i3 a

第一款是有機牛扒，分12安士及14安士，空運到店後先風乾12至14天，才以特製的烤爐烤香；第二款是有機走地豬肉，因為肉質夠健康，Brian說不用煮至熟透，口感又嫩又香；最後一款走地雞肉，以原雞汁及雜菜湯慢煮，原汁原味。3 z( d1 w' O4 {/ @
公仔箱論壇% p/ i. j+ G# R/ ~2 K" S
英國農場飼養優良是次選入的有機肉類，均來自英國威爾斯其中一個最大型的有機農場——RHUG ESTATE。農場歷史悠久，擅長飼養優良品質的有機禽畜，當中有牛、羊、豬、家禽、火雞及野味，全部經由最天然的方法飼養，除了供給有機的穀物等飼料外，更重要是絕對不會對禽畜用藥針，確保肉質健康零污染。www3.tvboxnow.com4 S! Q# M- `: U
Brian強調有機肉類的好處，除了肉味更濃、肉汁更豐富、口感更嫩滑外，還非常天然且脂肪少，好味又有營。除了有機肉菜式，Menu內還有多款創新的有機頭盤，同樣採用有機材料炮製，剛好能組合成一頓有機晚餐。
公仔箱論壇/ p j1 F8 r" D4 n
忠於自然無添加有專家指出，有機肉類絕對可安全和健康地食用，因為牠們比非有機飼養的肉類含更多營養、更多「有益」脂肪，進食對人體及生態都無害。有機肉是指完全沒有添加抗生素、賀爾蒙等化學物品的肉類，而動物所進食的也是來自無污染的有機飼料，以順應自然為原則，並於天然廣闊的戶外環境放牧。
公仔箱論壇 s' W* Y! F( M8 a" h$ c4 L2 _# d
試食報告
環境氣氛：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ O, v( _$ w4 N* l: W
好味指數：★★★★
必食推介：12安士安格斯、有機西冷扒、濃湯燉雞、珠聯雙輝
人均消費：晚餐約$500

作者: hippy_123 時間: 2010-10-15 11:35 AM

謝謝分享。富人的晚餐。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)