標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料, ^8 P# I. M. a0 f3 z+ `: ]/ [
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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0 M% Z% `1 I3 f% |* J5 Utvb now,tvbnow,bttvb調味
5 {# }9 u9 I. ]2 Z6 v) F鹽/胡椒粉少許
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% y& ^4 J; y. ^* Jwww3.tvboxnow.com做法
6 Z+ l' b% ~8 ^$ a8 [4 U1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
- m$ L; Z& C5 n! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 N0 M3 @' [% M! X
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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4 `" |/ Y; |: G5 r3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇/ D( l. e9 B( `8 e& y# C& z3 s

1 J3 }2 X. N+ Y7 N- q$ Qwww3.tvboxnow.com貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。

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