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標題: [中式食譜] 鱸魚豆簽麵 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-23 08:33 PM 標題: 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb7 A( g6 E5 B9 \

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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量

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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量公仔箱論壇% r" Y3 f( c9 i

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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb: M" H7 \ S: N& C3 R
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N/ j* f" ?4 Q: N" n8 K
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。

「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* s# j* \3 L( @; e4 i
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 www3.tvboxnow.com4 p$ l6 ?% l# @3 F
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。

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