標題:
[西式食譜]
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:35 AM
標題:
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
材料
y4 c5 L% o$ m7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
' q! P9 M$ f B' ~8 U1 D) ?/ z
, c- ?5 N/ l( \) K* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力醬汁
' q, s! z4 @& o3 B8 W% ftvb now,tvbnow,bttvb
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
www3.tvboxnow.com/ v' `9 d0 u4 e$ p2 |
: _: \# }5 [3 R! w( K ]
* k" K( K* @( `) n6 |6 K# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
! f1 ~+ s! i5 M2 u9 s& Hwww3.tvboxnow.com
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
! N( x5 q+ H5 b. {' i! ^www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com! o9 c" o0 U2 P) {( P
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
公仔箱論壇% Y$ P: |# u9 z) [6 Y; m
& @% [1 S! Z J1 j' }* d/ O
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
, R# D/ f' b |tvb now,tvbnow,bttvb
/ F: o3 ^* @- x2 S) h$ f3 D公仔箱論壇
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
0 N l: N* h8 f: W* Ptvb now,tvbnow,bttvb
: X% O1 g: O; x. s1 T' i
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
6 c9 o5 ]& n) J9 B6 x4 M* @6 M公仔箱論壇
公仔箱論壇0 ]$ X! d9 e% D3 W, u! R! l; O1 t
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
* ^$ z5 i% G4 G/ `0 D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:10 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
