標題:
[西式食譜]
血淋淋笑面(焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁)
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:36 AM
標題:
血淋淋笑面(焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁)
材料
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Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨(切粒) 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法
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1.薯仔洗刷乾淨後,將兩個薯仔開半,用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭,浸水約 1-2小時,瀝水後風乾約 1小時,備用。
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2.把餘下薯仔切粒,同樣浸水約 1-2小時,瀝水後風乾約 1小時,備用。
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3.接着做醬汁,開中火,將士多啤梨下煲,下糖拌勻,以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠,盛起加酒拌勻,攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃,放入已風乾的薯仔,以大火炸 1分鐘撈起,再放入已預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘,備用。
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5.將薯粒撒上碟,放薯頭,淋上醬汁即成。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:09 PM
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