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標題: [西式食譜] 茶碗蒸(日式蒸蛋) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:44 PM     標題: 茶碗蒸(日式蒸蛋)

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材料及份量:
$ c7 V2 b$ _+ ~3 K2 h% D(2-3人份)
) z2 s& ~; \5 q  R) V0 J3 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) a7 A$ S, V" b& H# i" R
冬菇 4至5隻
* K! ~" c+ H) X& s公仔箱論壇蟹柳 2至3條6 ^7 Q6 i4 `/ b8 x. E/ n
調味料:公仔箱論壇/ D; {; n9 Y/ z
鰹魚上湯 100毫升
, q5 C  M8 ]2 w8 x- s5 R# n3 i! ^水 200毫升' [* I. P/ a% ?6 \1 b+ g! r
製法:
  L" i! q! F, y( L: h- m6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。
4 T, E+ P) ?- d0 |" g3 J( r2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。
, r6 x  a1 t  u# d3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。
) v% a( S2 T* U+ W公仔箱論壇4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- C& g/ V+ e: F* W: K
5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。
3 Z2 i6 M. ~" d  c6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。www3.tvboxnow.com- v1 g$ Z  z( B6 m9 _
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小貼士 :tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 F9 O* p2 q, O; r
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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