標題:
[西式食譜]
茶碗蒸（日式蒸蛋）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:44 PM
標題:
茶碗蒸（日式蒸蛋）
: E- B( b% F$ c. b: Z4 l! q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
! g/ P- `5 l" p Nwww3.tvboxnow.com
（2-3人份）
* H4 U2 A: I }9 H* T0 g( ftvb now,tvbnow,bttvb
蛋 2隻
R2 J8 c& G9 v; `8 ~7 s O8 R$ ztvb now,tvbnow,bttvb
冬菇 4至5隻
www3.tvboxnow.com/ V0 ?8 a4 W# }! K
蟹柳 2至3條
! F0 D5 ]$ f6 a' U5 D' A, f6 d
調味料:
: Y2 r+ g1 f5 D" Q$ S5 k A
鰹魚上湯 100毫升
公仔箱論壇. ]" v. l# n6 {3 b8 b; P2 k
水 200毫升
- B4 O. H& B9 T# F
製法:
+ o/ F0 h& i' ]9 N* I. Y1 |6 l- C
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 ?, H x& Q% Q
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
A6 s2 G5 J; v7 k6 e) q6 b( d
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
tvb now,tvbnow,bttvb! V1 d. F3 ^/ N9 v% S" r
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
www3.tvboxnow.com% A& i! m1 P/ y
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
8 T8 A. u0 | B0 G( \# R9 b5 H公仔箱論壇
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) m, D' w; k4 w) f4 t( m
tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 y: e8 O8 ^8 o
小貼士 ：
- @3 g, q0 C# s4 G5 x, F* q2 a% x
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
8 d) `6 Y" B6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 y: e8 O8 ^8 o