標題:
[中式食譜]
老北京炸酱面
[打印本頁]
作者:
evolution128
時間:
2007-7-12 03:59 AM
標題:
老北京炸酱面
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原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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菜码原料
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步骤
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
作者:
chestnut
時間:
2007-7-12 04:20 AM
it looks yummy....but a bit oily!!!
作者:
carmen_girl
時間:
2007-7-12 11:12 AM
有埋图讲解.好啊!!
作者:
sandy3061
時間:
2007-7-12 01:18 PM
it looks like delicious:014:
作者:
E833
時間:
2007-8-24 06:29 AM
thanks:onion05:
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 05:21 AM
Thank you for sharing.
作者:
20000516
時間:
2008-9-14 09:55 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
plagen
時間:
2008-9-17 06:54 PM
標題:
消灭0回复
提示:
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作者:
yinyinfei
時間:
2009-9-27 02:32 PM
有机会一定要亲手做出来试下
作者:
yinyinfei
時間:
2009-9-27 02:33 PM
一定要自己亲自做才行
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