標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-5 05:40 AM     標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱

材料
5 Z+ U7 t6 H" ~/ c0 m2 n- C公仔箱論壇意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
1 k$ L8 A: m8 r: g: L烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。www3.tvboxnow.com, j% F$ ~: R/ M, K2 s4 M5 x
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1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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( P; s/ W! G% B公仔箱論壇2.將 4片羅勒葉切絲。( H1 k6 r& I  _5 O4 f

/ A; T& _# Q$ Q/ c3 A& Lwww3.tvboxnow.com3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。
) {' j, B4 l3 S6 [( x6 U. e$ C公仔箱論壇
1 |* {4 P6 w; R* x! ]4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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( y7 A" |# W7 ]- V! R1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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