標題:
[美食介紹]
Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
[打印本頁]
作者:
lovingvenus
時間:
2010-11-9 07:25 PM
標題:
Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
$ ?6 A: E2 Z7 z# i6 i1 r* W
甜品大師 Profile
* E+ S8 `8 e0 i0 S8 Nwww3.tvboxnow.com
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
2 \4 S# U$ v) ~) h; O ~% I
www3.tvboxnow.com. @) q0 h. X3 ~: t* d
紅莓朱古力波日限30件
4 O3 s- X5 P( D6 |* E7 j* Jwww3.tvboxnow.com
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
& Y5 N8 U; P* g' O0 ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb
$ b q: k R. Q% [" V. Y
店舖設計 自己揸 Fit
' Q! _) ?2 ?! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
! f: n! ^, D5 h3 t' S" @8 H
( t( \) u7 {/ P# j6 Nwww3.tvboxnow.com
簡潔精緻 風格獨特
: t2 d8 r- h3 |8 P5 w
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
+ y" s' l& {) V/ p
" X' ?+ g3 | r7 qwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' ^7 Q; d; A A9 b' u/ K3 r
Rosenana $45
公仔箱論壇+ x% f2 g6 d/ O- W' |. X7 v
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
) w' I! {( \: j( b" F4 J' [公仔箱論壇
7 G) u& @) K: h. G" M4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y% U$ Y m3 X1 l: X( V" ?$ y
Yuzu $45
* t, y, b. t7 ~3 r+ W6 a
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
' b3 B$ z6 {, I5 a, W, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I! B$ b7 V3 Z8 e" J% @ O6 y8 qtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com2 B5 b) w* a5 p
Apple Mint $38
- r- E1 }! j" P7 h$ y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
. S0 f+ U0 v* @( C* l% o" w% Nwww3.tvboxnow.com
+ d" Q# x% Z* E! R* z. c2 `- btvb now,tvbnow,bttvb
r2 ^$ X6 l8 c% Y8 Z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Lemon Tart $38
. e$ l9 Y& k* o# |1 r3 k
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
! X! b+ {: A. s/ }" N1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
( e( _# R+ u% a9 c( ?8 f" S) v公仔箱論壇
3 s$ q2 D4 f+ t: K9 d5 ^7 x公仔箱論壇
Marron $38
' o" c; a+ H* Z9 w7 j6 _* J
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
4 A/ Z/ S+ R7 [& r5 M) h/ P9 G
" \6 B( [ T9 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 `4 d) T5 j5 f; D9 v
Daisy $38
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 N+ R8 h0 V1 U$ J$ r( _- W/ u
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
$ f% I, p& g$ N3 C: E! C! O) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 s; N0 |! @1 F; e i3 y
) k6 M1 j$ S+ ^- ~
Peanut Tower $45
公仔箱論壇/ o7 l% }4 z5 m- Z0 F
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
# l/ o- @. I$ ?$ O
, b9 O7 h% G" u5 ~# y. r& f
3 d" H" l6 t6 W" `# }0 C' D% N4 Z
資料來源 : 東方日報
作者:
bb_bear
時間:
2010-11-19 12:47 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ ?6 A: E2 Z7 z# i6 i1 r* W
" \6 B( [ T9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 s; N0 |! @1 F; e i3 y
, b9 O7 h% G" u5 ~# y. r& f