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標題: [西式食譜] 孜然鮑汁煎羊架 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-11 05:39 AM 標題: 孜然鮑汁煎羊架

材料  b# u& K7 D  W+ y0 p9 R8 j! T
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量" X+ H/ K0 r% A$ S0 M
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 e  j# q* b3 @" r+ i
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙1 c; w- V4 @2 y* |& M  ?
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做法7 a8 C9 C4 t1 N7 E( C$ `0 G
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。公仔箱論壇) `: D( ]% @8 }

2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。

3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。5 U! e; h7 R7 C! F/ n8 Y

4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。公仔箱論壇6 Q" l$ n& o/ ]! |9 _

5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。* v1 F/ A) ]: Y7 m, j* a

作者: starter 時間: 2010-11-12 11:39 AM

thank you very much for sharing

作者: 柔 時間: 2010-11-12 10:40 PM

一定好好味，多谢分享！

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