標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
. M; O/ D4 K  h' c& V( F6 _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
; y# k& g0 y; h. l, b% jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ ?* k& Y% V4 L0 a9 W+ G! G

, M* R4 q& e, ?) o( T  s5 p: Z
" Z/ u4 H1 E. Z( q: l: D做法
' A6 K; f& A9 m3 Q公仔箱論壇1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。www3.tvboxnow.com' Y: j: C; J& ?# K( |% l  L
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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4 R2 h2 Z; G/ r$ r4 W! i$ swww3.tvboxnow.com3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。$ {+ k7 G$ Z3 j; {

1 Y8 R( j/ Y2 G! E. S' A4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
# l0 E7 ~& G( M% X/ n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B" [; _6 m6 F- w+ e- Y: _tvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。www3.tvboxnow.com: L9 H% l5 l6 [% ~9 g3 d; R8 C
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 www3.tvboxnow.com! i' d' j+ H: W

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作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

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