標題:
[西式食譜]
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:40 AM
標題:
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
材料
, P5 a' |& X$ c$ Wwww3.tvboxnow.com
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
% T! J8 s2 t. T/ [$ I4 a, ~' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 K: r* ?& T! g
調味料
a) {, _- \$ ]* |
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
1 {$ ~/ p* G& v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k: k# y( u( Y
( i x3 ^: O+ M% v) T
做法
0 n( Q: o. [- x
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
4 Q, M' x" c0 k' f3 M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# r0 k6 r' V! S y' O0 B, V
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
公仔箱論壇# ~* K$ T0 u# \1 s7 {9 k( k+ w3 q$ Z
www3.tvboxnow.com& l& `" |: E; ?
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb& r: c P0 f) y8 K. O4 d$ r
3 _0 p5 v" f' Q+ r; x; R0 ~4 V公仔箱論壇
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
& n1 r$ n0 w5 X) y2 l8 {3 x
- r. W" X: V; e) e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
% r' J& ~8 I2 ? w% d# S- d
, P! D3 A$ O, Q4 }2 B0 w: a
) N2 r$ i0 E9 R& u" E+ nwww3.tvboxnow.com
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
( s$ u7 t' p2 x1 _2 |6 e/ V5 u
作者:
starter
時間:
2010-11-11 09:09 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
