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標題: [西式食譜] 鹹牛肉餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-17 05:38 AM 標題: 鹹牛肉餅

材料www3.tvboxnow.com* r! W, s. C" L! \8 E. a
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& e1 H ^5 \ V% J- b, d

調味
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" U8 W# j! u0 V9 v; l

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做法9 S/ t# E0 L5 T4 L3 i
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。4 R7 Y' ?3 J0 E1 w2 ?- T/ {
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。公仔箱論壇9 C) V$ j$ S/ O

4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: G0 ~& V" \& R7 N
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。

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