標題: [西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-17 05:40 AM     標題: 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

材料
4 K% \2 y2 u6 \/ a+ u$ n/ `9 Z- f薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味
9 h( ?, K& K! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量www3.tvboxnow.com2 \9 E' x1 U( I1 m
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做法# k, ~! {" }, o9 N" X
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 S5 f' `8 I; g" t; r2 F+ N

  Z8 b( `, n" m2 m6 m2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。公仔箱論壇5 S& R' e3 C; ]) c; ]7 @8 r
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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