標題: [中式食譜] 泰式豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-18 05:39 AM     標題: 泰式豬頸肉

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 _5 M8 L1 o0 S) U6 o; j0 k, ?
豬頸肉 2件
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3 E0 Q; C# M9 c公仔箱論壇醃料
' c8 t# z  T# X# R; xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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* N' |9 D% v  R* v7 l2 y" t% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁8 Y0 @* R. U+ N6 f
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升2 p7 w* o+ W+ k) l

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0 {% v$ U) j1 D1 o' w公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. d/ }1 G, |8 D8 e- n: t2 M* f
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 v$ }7 K  I$ F1 I' x
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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