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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
8 C0 C. U* Y# A) B- v) q$ i9 c杏 仁 片 適 量 ' W' p1 G# b0 N3 ]
鮮 露 筍 10 安 士 公仔箱論壇# |1 {* }" U( W" [+ E4 _
甘 筍 1 安 士
0 [/ S3 h7 |! z4 T& u- P) ]1 E公仔箱論壇冬 菇 4 隻
5 m- s) e5 |2 K8 v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 片 少 量
2 s* a; j% U+ \" ~1 v& }6 Q8 E( G/ lwww3.tvboxnow.com蒜 片 少 量
! J" s; q4 h* r2 M6 S) K# z2 X+ Z& C) Ytvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙
. G* |( A9 d# P0 X6 X# j7 `% {! N' u5 h		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 2 r2 d, _, `' e
鹽 1/3 茶 匙
  G* y1 W$ L6 \8 i- c3 f公仔箱論壇糖 1/2 茶 匙 公仔箱論壇& m4 U0 W+ P+ L5 d& U1 r7 v; b
粟 粉 1/2 湯 匙 2 m( F! R3 p3 }
蠔 油 1 湯 匙 , P) T4 R/ S& `8 g* m
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
[/quote]
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