標題:
[西式食譜]
法式洋葱湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-22 05:41 AM
標題:
法式洋葱湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: N ~5 Y! o0 k) ~% D; m
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯1 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽(切碎)少許芝士多士:瑞士芝士 100克,法包 4片、甜椒粉少許香料包:香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
3 @7 E+ H& c7 P
P2 g% F2 [3 a! Stvb now,tvbnow,bttvb
調味
7 g4 v' }/ y" V: B+ \( ^
鹽/黑椒碎各少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; P: g5 ^; n) S; G
8 ]+ r5 B2 V( y- C% R9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i! b; m1 I6 N% U9 I: Gwww3.tvboxnow.com
做法
, h' W! q: z& T
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內,製成香料包。
公仔箱論壇6 r- r- ?3 q {! J; F) N
公仔箱論壇. Q7 B3 O% A& Y6 e p
2.將一個洋葱去皮對半切開備用,其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱,先以大火煎香,再轉小火煎至有焦色,取出。
% G/ S$ r( p$ F) v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 u& Y1 f! f1 Y" Q7 a( B. Y5 a- g
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶,放入洋葱絲,炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地,煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
# _# x) v2 B% k% C, G
* q& n4 v7 ~ F
4.當湯滾起,加入焦洋葱和香料包,待滾起後收小火煲 30分鐘,撈起香料包和焦洋葱,加入鹽和黑椒碎調味。
4 M( J8 d+ b1 z, i/ N
; [) t+ k% A5 G, C( q9 T1 C
5.法包面鋪上芝士,用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶,取出,撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎,伴法包同食即可。
www3.tvboxnow.com& F( K Q7 C6 s
: v0 x0 Y1 ^+ T- T2 L Awww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 T3 i4 P' k
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般,亦可加上酥皮焗,飲落更加香。
x: k4 [) u1 j) ^
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-22 11:36 AM
謝謝分享。
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:20 AM
how to buy 瑞士芝士, can I use any 芝士 ? thanks for share
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:24 PM
thanks for share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0