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標題: [中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-22 05:42 AM 標題: 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

材料
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味tvb now,tvbnow,bttvb, i3 u* Q/ X: a0 L
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙" S) c- m/ B3 T, ^
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# J) h* r3 i3 T$ y% @1 S- P
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙www3.tvboxnow.com  x5 u7 i4 v" a* m7 Z( T7 r
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做法
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。$ V* n9 A8 n1 E7 g

2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: \5 o( \* T" m% H( y+ R

3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 A; n5 Z8 o% }4 B: n$ g

4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。7 m/ _& m2 X8 V
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。www3.tvboxnow.com& Y* z7 c/ Z: J6 s9 p

作者: hippy_123 時間: 2010-11-22 11:35 AM

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