標題:
[中式食譜]
皮蛋酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-29 05:39 AM
標題:
皮蛋酥
材料
/ a X; `9 C, v$ g
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
& Q- D+ d9 ~: P) r" R& s- M: `www3.tvboxnow.com
* @& S1 N, M( o, |% O& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
9 |; u+ V Y9 r% z) g% E: btvb now,tvbnow,bttvb
% K( E% e: a9 x2 l& X6 H公仔箱論壇
" _) F" r/ p5 p; x% P3 S, ?8 Swww3.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇6 f; H W7 V! i" Q
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
6 \2 v, v! u& u5 ]: _# z! e$ W; t
) q2 [( r$ s! }+ qwww3.tvboxnow.com
2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
www3.tvboxnow.com1 i5 F* u8 \) y* ~; X
" a+ m: u4 i( Z @4 k3 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
tvb now,tvbnow,bttvb, ]- L- b. z4 |+ U/ O9 T
- J& I$ q6 t0 d( z. L
4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
" g- s6 T$ G* _9 A; j$ y" L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
