標題:
北京小吃倒僧帽
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:55 AM
標題:
北京小吃倒僧帽
倒僧帽的制作材料：
- j# k: @6 k2 f% x9 O
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
公仔箱論壇3 R, @8 M+ e4 c5 Y2 }
倒僧帽的介绍：
9 q; ?: g" m6 h0 t6 _; w- Z B" {tvb now,tvbnow,bttvb
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
% @/ E' M5 X! k7 s" twww3.tvboxnow.com
倒僧帽的特色：
8 ?& U$ J: ~& U
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
! y9 ^, o" }$ j$ \* t _
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
, N" {, M* c$ o6 h7 Z! R" \; u
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
公仔箱論壇# ~1 `/ G' @7 q6 |$ k4 b
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
公仔箱論壇9 {/ |! B" }6 p
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
W _) ^) u) q) A( C
倒僧帽的制作要领：
7 M& X; i z- |$ F' ? v6 j
同北京羊眼包子。
tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 o2 F* N5 z
1 M7 P6 u8 ]( M+ n, y$ w; {# W
" X* D) l4 s6 R. J, J4 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
