標題:
北京特色小吃茶汤
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:00 AM
標題:
北京特色小吃茶汤
茶汤的制作材料：
( v* c0 Y; v& m' p6 {' ~2 L1 i' q3 C
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
v* v8 `/ _6 Z1 c! O+ a
茶汤的介绍：
茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( ]1 I4 R3 r2 I
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
8 P( ^& _. r. vwww3.tvboxnow.com
茶汤的特色：
香甜味美，口感细腻。
tvb now,tvbnow,bttvb2 V: ~' T0 R# R! _. O7 l
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
9 s) I1 ~# L% R! \! ?2 k) z
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
( y! b) E2 _% O; E公仔箱論壇
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
3 b# H, w$ D- s5 ]5 K- etvb now,tvbnow,bttvb
茶汤的制作要领：
8 A* c M7 J, R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.糜子米泡制后要沥干水分;
* H8 l0 S- G, A' i) b" }: V
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
公仔箱論壇! ?1 h: Y1 D. {2 ^2 f- J
1 |2 N+ j+ H, x9 T% Z0 K2 P
8 x; O n1 n/ h1 x4 }
k& f# R. H4 Z/ N& i公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 x; O n1 n/ h1 x4 }