標題:
北京小吃开口笑
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:04 AM
標題:
北京小吃开口笑
工艺：
炸汆法
. ~3 b$ \( _4 z1 L Vwww3.tvboxnow.com
开口笑的制作材料：
tvb now,tvbnow,bttvb: [" j0 V T# a# X6 Z' y! K
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
, P4 G1 ^! f" B8 f4 ?" ]; \公仔箱論壇
开口笑的特色：
色泽橘红，香甜酥脆。
* h5 C# X1 A* X9 n9 M# Y1 Kwww3.tvboxnow.com
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
; _+ V5 B4 I9 d% X6 D2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
( Y) Q/ v8 c7 o9 v' v* {4 f( z
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
公仔箱論壇3 h" a0 g2 i% }1 o( f5 i6 i
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
1 V2 L: |3 ~. T; c3 Hwww3.tvboxnow.com
开口笑的制作要领：
! v! B9 z! m; @: H8 s, I, {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
6 B- k6 p4 B: f- a1 P6 \ t6 e* Mwww3.tvboxnow.com
2.面团要揉匀至光滑为宜;
www3.tvboxnow.com6 y: R s& M2 s- `$ V
3.油炸时切忌油温太高。
! C4 b- t1 J& S: M
% X* Q- k) p6 ^, n
' n- @: _8 A# h7 v z. \# T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
