標題: [中式食譜] 特色扣羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-9 05:33 AM     標題: 特色扣羊膝

材料  www3.tvboxnow.com+ Z$ G4 Z( r3 e# `, T( H
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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, d2 V1 k9 b& Ltvb now,tvbnow,bttvb配料
5 U' Z6 n4 P* ~- P3 P5 R0 ^www3.tvboxnow.com薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇, m- j& D# I( }3 b$ h
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羊汁醬公仔箱論壇7 {8 ^8 S. O- I
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  S$ [7 F4 X- A7 [- o
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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% M# m- {& o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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5 }. N2 Z# V8 O. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇$ ~9 q! \/ H* m) n
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。www3.tvboxnow.com5 M6 J% K6 F" B3 z6 k2 k& n/ I* r

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