標題: [甜品] 芒果酥皮拿破崙 [打印本頁]
作者: carriefish 時間: 2010-12-17 07:18 PM 標題: 芒果酥皮拿破崙
本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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3 u. {* D4 P* X! \) l' ~公仔箱論壇牛油25克
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0 }: }3 V+ J+ P) U公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克tvb now,tvbnow,bttvb" V3 Z! [: r% B$ F1 j1 j7 x1 ?
即食吉士粉100克www3.tvboxnow.com4 T' A- {# I g
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掃面料：果醬6 Q4 {6 m7 H' e. B! Y; I$ v) q
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+ |& y8 \7 ~+ |& x3 K9 o# n* f; {& x餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- j2 r0 N! a. f
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6 G! J- d* e0 h- }' ~5 P) Jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。
2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍
碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，
摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中
冷藏半小時。
3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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& ~$ e% c- } z5 \8 a, q2 T 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ k6 o$ C$ Z) d% `2 k1 P: v; J; m4 _
2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( Y. S% [% Y$ B' Y
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4 E$ i7 \, d, Swww3.tvboxnow.com組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 S9 D" |! T# g, i3 u
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
# w1 F8 m, t* Ywww3.tvboxnow.com 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇7 i* F- S8 z' I) o# s! k
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 _* z: a# {7 i# p
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作者: kschow 時間: 2010-12-17 08:05 PM
高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
作者: mimi-yi 時間: 2011-1-23 11:41 AM
thanks
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