標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇9 A( a* Q$ Q7 v( Z 粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 b. O3 n& U' U 糖2湯匙 ! y  |- m% @) |2 \6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片1 r/ H7 j0 x1 V 八角2粒公仔箱論壇8 f0 k  w1 A* E8 N# o6 N 清水20杯公仔箱論壇( p3 M, Y5 s& n1 K 甘筍絲1杯www3.tvboxnow.com: j6 \1 A# l) U, g4 d9 I; A+ N1 J  v 生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' x: }: |, G0 h

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。& N* B* f- D6 R: n# l 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 5 F/ K+ k2 V7 Q  V1 e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 % ]" j2 g6 |( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 公仔箱論壇! `# M% h- }5 v& {( F: [2 \ 紹興酒1湯匙' U/ d* \, C2 e6 V, l" T- D/ f* \ 薑汁1湯匙 ( h4 f& ^$ l8 F/ g  n2 g ; m5 k- i: j6 p" P9 d( @% o沙薑油 8 l% R) |# c) l- Q+ i: P 熟油3湯匙公仔箱論壇$ Y9 F+ m$ ^6 @9 {2 C2 H0 ? 沙薑粉2湯匙 2 ?; j8 r% E$ N4 ~! wwww3.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙www3.tvboxnow.com" q1 D6 {3 _; d, O" ?8 Z7 {: q 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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