標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 ( U( O. z% e$ J8 @tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱／干貝（浸透）1粒公仔箱論壇3 c  G9 C) q2 l9 q; J 豬肉（攪碎）100克6 f, D3 k4 e+ D) o* l 薑絲5克 - b" Z* ~' G1 s0 t3 |- }www3.tvboxnow.com薑汁1湯匙公仔箱論壇; u: m" X& R# U- W0 N- h" |- @ 清酒1/2杯 : q/ r; ]2 s! i) S上湯1.5杯 4 Z! o+ s0 e! W( C9 l公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 # g0 l2 j9 U8 A; j7 m/ R" ]2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \7 U4 K8 B5 ~7 l7 y. a0 m 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。公仔箱論壇; `9 K2 E: u' t' z 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( U' F" |6 S5 |; ^7 a* A# g  M www3.tvboxnow.com8 l* l  L" K' D! `) O

調味

生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ V8 Q' n, I  P# y; _ 味鹽1/2茶匙 , }/ _  i) T1 f" ?  m* W熟油1茶匙 2 k9 a" g' q$ w- O: n# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許 - \8 t% B, z; J0 d4 D$ W/ L$ ^! wtvb now,tvbnow,bttvb

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