標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻- q' Q) T: L$ r 魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) r& D; }7 }* A. a$ r. r9 W 清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb- q% k2 k& h" N3 @1 z- R, J" m 香茅1枝 ' h! E6 Z( x; N& |$ D1 q) Utvb now,tvbnow,bttvb蒜肉8粒   j' }* G1 D% U3 ~9 |, c- C# Z! x乾6粒 ' A# S- R/ U9 B, G: Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙 . g# u) E; a. u3 s4 V6 O( d* @老抽1湯匙 5 ^9 m9 m/ D) [& @7 x( P公仔箱論壇紹酒2湯匙) @+ l+ a% {* n0 R3 m3 q0 D' w 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 6 D, }5 T( o, Q6 q0 U" z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 + Z$ R4 Y9 L2 X4 Ewww3.tvboxnow.com3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇( z: J4 {4 p4 k1 f' g ' i' R* z, W& w' ?* V

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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