標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻www3.tvboxnow.com7 [- l% V) j- ]0 r, v 魚露1杯- S5 K  L  r. t- h4 I 清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb! r6 H4 {: s1 Y9 Z. | 香茅1枝www3.tvboxnow.com' H. \) r: z7 f 蒜肉8粒 0 h* a; m& D( u+ t5 t% vtvb now,tvbnow,bttvb乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 c+ O) h& v 冰糖4湯匙 : ^% L4 N9 ]+ E) i公仔箱論壇老抽1湯匙 + ]# t# W& n' H3 stvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙 0 ^1 I5 S! O/ l' z- D8 p公仔箱論壇薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。- {: @6 i4 G. N# |/ T" X/ e* ~ 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 , M" x1 N2 j6 K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 # P" X. |3 i- ?9 k8 @+ ~8 j; Fwww3.tvboxnow.com $ s! G9 w1 f" f/ [3 |tvb now,tvbnow,bttvb

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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