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標題: 芝麻糊點整? [打印本頁]

作者: happy_kitten    時間: 2007-7-27 11:45 PM     標題: 芝麻糊點整?

請問有冇人知芝麻糊點整?
作者: gemini338    時間: 2007-7-27 11:49 PM

芝麻糊
Sesame Paste
[quote]
材料份量IngredientsQuanity
黑 芝 麻四 兩black sesame seeds6 OZ
一 杯sugar1 cup
糯 米 粉1/4 杯glutinous rice flour1/4 cup
清 水半 杯water1/2 cup
 
作 法 Method
1.黑 芝 麻 揀 淨 雜 質 、 洗 淨 , 放 鍋 內 , 乾 鍋 小 火 炒 香 。
1. Remove impurities from sesame seeds, rinse. Put sesame seeds in a dry wok, stir-fry over low heat until fragrant, remove.
2.用 磨 豆 機 分 幾 次 將 黑 芝 麻 磨 碎 , 放 鍋 內 、 加 水 3 杯 燒 開 後 , 改 小 火 , 加 糖 調 味 。
2. Use bean grinder to grind sesame seeds, not too much each time. Pour into a pan. add 3 c. water, and bring to a boil, then reduce heat to low, add sugar to taste.
3.將 糯 米 粉 加 清 水 拌 勻 , 慢 慢 加 入 鍋 內 , 勾 芡 成 濃 稠 狀 即 可 。
3. Mix glutinous rice flour with water, slowly pour into sesame mixture, Once the soup gets thicker, it can be removed from beat. Ready to serve.
 
貼 士 Tips
可 買 到 黑 芝 麻 粉 代 用 , 但 為 了 顯 出 芝 麻 香 味 , 若 用 芝 麻 粉 , 最 好 回 鍋 小 火 炒 過 才 用 , 比 較 香 。
Black sesame powder can be purchased at food store. But to get sesame's fragrance. It is suggested that sesame powder be stir-fried before use.
 
[/quote]
作者: happy_kitten    時間: 2007-7-28 04:12 AM     標題: 回復第 2 帖由 gemini338 所發的帖子

Thank You so much!!! very efficiency reply  
作者: chestnut    時間: 2007-7-28 04:34 AM

i want to make it too....thank yu for sharing this receipt!!!!
作者: samuel9013    時間: 2007-7-28 10:45 AM

正,
作者: lux1261    時間: 2007-7-29 10:30 PM

THANK YOU !!!!
我都耍試下!




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