標題:
[西式食譜]
涮牛肉鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:24 AM
標題:
涮牛肉鍋
材料
! C# I9 Z$ a4 `4 o
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
* ?* k3 b6 _2 _& Z( C/ y$ f
tvb now,tvbnow,bttvb2 f' J$ R$ j& Y
配食醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb% v; t/ S9 Z0 I$ Y$ `: o% Q
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; ~6 y! o: U2 z
公仔箱論壇& [/ i- [( H& A1 h4 Q" }
6 |) A& ~5 L' H! d6 a; C% A
做法
. Z4 X8 }' `/ A2 h/ f$ f% L5 ~4 j
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
2 w$ D) M: e. C' J& v
0 _! K) `5 ]4 r. _& w2 c! h, J& F, I
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
- a: N' u& J& D, [. }6 C( j1 Q
& N( Z6 S) n/ J2 D4 r( J6 pwww3.tvboxnow.com
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
# l1 E1 A3 e- Q- V+ h公仔箱論壇
) N6 |: K. H: B$ N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j8 ]& \3 q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
% k& T- ^" e+ ]/ c9 Z2 b公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
