標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 2 _# e4 P- j# f! `7 a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克  _. O' `, V1 d, V* L* M) l7 z 白芝麻----------2湯匙 * z. A  B' p3 r  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 F' u8 H  h1 e6 H+ s" ^tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 ' l0 E7 S) M+ r* X0 F2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇* j* X6 n2 J% Z4 H  w1 t 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇' d5 _  ^9 p3 r' h  j 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% A: Z7 U+ l  D& x 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 7 z! ?7 Y7 l4 C9 J( E4 [& }' r

調味

醃料 4 x8 m) M0 L! u( s$ A/ ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙 8 l6 x; p0 D$ d; K6 W鹽、生粉----------------各少許www3.tvboxnow.com) _7 T9 h+ c0 \! T 　　 1 _* `2 ]" u* \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 4 }6 k7 c/ T7 S* o清水-------------------3湯匙 4 Z2 o& \1 O6 m5 v1 H5 @+ B3 b1 v鹽---------------------1/2茶匙5 W3 u2 {8 _6 f9 g/ n% P 雞粉及糖---------------各少許 7 S. l. C0 j  b& ^# C9 C( kwww3.tvboxnow.com老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" W$ S- z) T0 l# }- X9 a 生粉-------------------2茶匙 4 A6 P' D- P1 m% S6 i. n

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