標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 $ A3 g. p! z" M. p  a免治豬肉--------300克 ' G' R( g# A. Q" M' htvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; q0 E* K  W8 E# V2 I - t5 L& }6 Q2 R8 d' d

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。. y& [; p+ A: R( V 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 + j9 n0 X$ f9 W' s公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 ; D2 o: }2 c# F  x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 " q4 m" @0 t2 L+ ?9 b1 m, S" ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 " i, \- N8 `( L

調味

醃料 5 [+ [; j* H& l  z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B. t& N$ _9 V/ k 鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb. s2 _, o2 ]( i& f* t 　　 ' W8 O7 }' @3 M! U/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 2 y9 J, Z# R, \- y清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ F5 @! g/ ~: N& K0 @ 鹽---------------------1/2茶匙 ; M8 P  p2 |* f* a0 ~公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許9 ?3 G& n; J! C7 e 老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb% b' S3 O4 p+ @1 b5 `( f( k" F1 J 生粉-------------------2茶匙 9 n" [# F0 g/ E! V; M1 d: \$ k6 `; V公仔箱論壇

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