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標題: [中式食譜] 泡菜豬肉水餃 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-12 05:14 AM 標題: 泡菜豬肉水餃

材料
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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調味
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻* F% n. s$ D) y+ a8 s9 F! x8 p4 N
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做法
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。( X: E3 ^" z/ L( w5 {

2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! Q' r( O8 A' ~% K4 o

3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。

作者: joeybibi 時間: 2011-1-12 12:31 PM

thanks for sharing, I like 水餃, I will try to cook it

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