標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 Y/ b. a, w* x2 |; E; w, t
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克www3.tvboxnow.com' T* u/ y$ T) Q! V4 W7 f
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$ {. L, w7 |9 S" t% e  n8 Nwww3.tvboxnow.com製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% e4 P! w" K( ^
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油公仔箱論壇! D! [$ o9 N8 V: `( `; q
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! f7 A3 T7 q& t6 F; z" w. h
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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$ c+ s" t, e8 K4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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2 R- ~7 P  _1 b8 rwww3.tvboxnow.com5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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3 H  D7 U- G6 _: I! [! Pwww3.tvboxnow.com7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 I, z  d! s  P  f9 y$ Y+ J. `
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘www3.tvboxnow.com' W6 T! L9 b, v

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‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
) C$ Y% u2 L: ?& t# u‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
' v& D% z9 {7 O‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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