標題:
[中式食譜]
翡翠白玉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-15 05:36 AM
標題:
翡翠白玉卷
材料
% l$ J; b; c9 ^3 W6 M# g
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
8 v2 K+ X, `, R0 X6 f4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G* ?& H1 d) n# T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
www3.tvboxnow.com6 }# M( O5 v# N7 J9 |3 R
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
5 O/ ~) T( x) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y: D' n3 ^ \# U* ~2 }2 Q2 v" jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
5 T) i5 L# J. Owww3.tvboxnow.com
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
2 @2 X( e$ O. E( ewww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' r V1 p- }' c+ a$ g! b" q
0 [+ @8 L% q2 \% c
做法
www3.tvboxnow.com+ y2 B3 L, m# T# s' Z! P
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) {$ _, N/ z' M' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 e! A5 F4 ?+ V0 e! S
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
2 Q7 b$ I! H% i
, d( i; w9 D/ \5 \
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
- T1 J5 f* ]4 O- i9 ~/ h
2 V5 l' E( E9 I- t+ B* S+ p公仔箱論壇
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
( q+ H2 M+ q$ u( q# R7 p0 J/ w# B/ Uwww3.tvboxnow.com
9 L9 x* X) ]6 `# F: \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
7 X) F% J4 c8 B- ?1 t ?7 S公仔箱論壇
! z3 V5 w: N; t; ^2 Z8 K公仔箱論壇
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
3 m9 n! T7 @: F- ~4 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
