標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:19 AM     標題: 泰國肉丸粥

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X( V0 C& {0 j) X6 m7 R
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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$ k. E) x% f5 |醃料
+ ]3 h0 Q5 m' V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( E; }$ Z1 h' @  |) X: ^
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配料5 O& z2 T0 y, ~7 i8 B# O7 t% {% z
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許; u4 k: q. G4 T4 S1 l8 x2 V9 g2 p& i
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- _2 d1 E2 O. s做法
: p; \& S! Q9 k$ q1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。' c$ @5 a, V! p; o

! b% {5 A9 e" n- j; l7 D  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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7 R. Z% T4 L+ j+ L/ i5 A1 p' k貼士
& A; Y9 l+ Z/ b3 ^' U( Q" cwww3.tvboxnow.com如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:36 PM

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