標題:
[中式食譜]
金不換雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:24 AM
標題:
金不換雞煲
材料
www3.tvboxnow.com; j; f' |6 x! _% p
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
公仔箱論壇0 [2 d, X r' n7 e5 \0 p, l
, c. D/ F7 Y! q. v+ Z$ d$ G* lwww3.tvboxnow.com
醃料
4 U9 j+ Z6 s! u0 q
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
, O, ]$ q. u, l/ q' h/ u
- r# j2 f. ?2 Z4 B! k8 g. H4 gwww3.tvboxnow.com
調味料
; R9 \/ {7 g- E- E8 rtvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
www3.tvboxnow.com3 a7 i, v# g7 e w% s E$ r
www3.tvboxnow.com& f! J$ u' I7 D
tvb now,tvbnow,bttvb W5 Y9 B. Z8 [2 \/ A+ `
做法
公仔箱論壇; j$ ?2 O+ ^* ^2 P$ r' H% w5 d
1.先將雞斬件,加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
公仔箱論壇6 z. s: _6 X# i* }' ?7 Z$ s+ z8 M* h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 s5 Z; q( j9 M$ h3 j
2.雞髀菇用滾刀法切件;開大火煲滾水,加入鹽、雞髀菇,汆水 3分鐘,撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. D4 ^. M7 z+ m, T5 O; [; v
tvb now,tvbnow,bttvb# m6 n( I* o! u3 _$ h/ Y
3.開大火,燒熱鑊落油,放入雞件、薑片、乾葱,炸熟後撈起,只留雞件備用。
公仔箱論壇+ X1 V+ e, s: {" [
+ Y' s! Y+ k( @) c
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
) d' D. v4 x, l; itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 j* i; A; A. ` H9 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O M3 `$ h. ]5 V0 l% I/ N
貼士
www3.tvboxnow.com9 z3 A- K! }, I7 V( ~3 o
炸雞時,一次過落雞件會令油溫急降,分開兩三次落,炸出來的雞會特別好味。
: r2 M6 C! T& Q) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0