標題: [中式食譜] 鮮百合翠玉瓜炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:27 AM     標題: 鮮百合翠玉瓜炒蝦球

材料
' {- {8 ^  y6 J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許4 ~' ?5 Z; h8 b% k- z) V

* p! V, Y- [- T6 M醃料
) f% ^* H: [/ k+ [. q0 K2 owww3.tvboxnow.com生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙( W5 v! D& E7 e% @

" T, K/ S5 N- L  v' a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 C6 H; X7 r8 k3 l
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇: _' R. `9 S* b. a

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* D2 j4 ?8 E2 h4 \/ [& E0 ^) K5 U; M* d公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ F  f1 _) v2 u1 }( c
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。# N# E! d: ]( n$ ^6 Z/ ]& M( `
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。( v5 l2 J  T5 u+ k! V& D
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇$ |# B+ @( T) ?
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇( K8 R9 r8 W- P
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。www3.tvboxnow.com3 U# T) h' X5 W. L; [

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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-22 02:26 PM

非常谢谢啊~!多謝分享

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